2017年04月15日

ほたるいかのシーズン 2017.4

昨年秋からは車遍路のための四国ドライブクルマが最優先だったので牡蠣のシーズンに牡蠣を購入するためのドライブには行けず、いかなごのシーズンにはいかなご不漁のため結局くぎ煮を炊くことが出来ず...。アセアセ

(その代わり、四国各地の道の駅や地元スーパーなどで現地の美味しい食材をいろいろ購入することができたので、それらは我家のおうちごはんに登場していましたが...。スマイル

そんな中、先日、地元のスーパーで浜坂の生ほたるいか(浜ほたる)の大型パックを見つけ、購入。

主人や義母はほたるいかが好きなので、ゆでたてを思う存分味わっていただいても、まだ充分残るくらいだったので、小分けにして冷凍しています。

そして、本日も大型パックを2パック購入出来たので、今夜の1品にした残りは冷凍保存分に追加したり、明日、ほたるいかの佃煮作りにチャレンジしたりするつもりです。



現在、東京で研修中の息子がGWには帰省するようなので、その時に冷凍保存分を解凍して、彼が好きなほたるいかを使った手料理や、自家製のほたるいかの佃煮等々をおうちごはんメニューに出来たらいいな...と思っています。ニコニコ


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2017年02月03日

1日早い、節分ディナー...

今年の節分は、巻きずしじゃなくて、手巻きずしにしようと決めていたのだけれど...。

昨日、職場からの帰り道に、お買い物に立ち寄った時、なぜかすっかり、昨日が節分当日だと勘違いしていました。タラーッ

午後から友人が訪れて、お茶会コーヒーしながらおしゃべりしていた時、「・・・節分は、明日だよ?」と言われて、ようやく気がついた。オドロキ


もう、いろいろ材料を買いそろえていたし、海鮮巻きにしようとお刺身まで買ってあったし...アセアセと、一足早く、昨夜が我家の節分ディナー。




好きな具材を自分で自由にまいて、北北西にむかって、いただきました。スマイル



大きな鰯の代わりに、
しらすやくぎ煮を冷や奴に添えて、
あたたかい具だくさんの粕汁と共に。

1日早かっただけでなく、
いろいろ我家流にアレンジしましたが、
主人がうれしそうにほおばってくれたので、
良しとしていただきましょう。ニコニコ


  


Posted by Dreamer at 08:16おうちディナー

2016年03月04日

ひな祭りの日のおうちディナー

先月、所用で帰省したばかりの娘が、今度は「大学時代の友人たちとのイベントが週末にあるため、休みを取れたら、今度は早めに帰る。」と言っていたので、ひな祭りの日は一緒に晩ごはんを食べられるのかと思っていたら、やっぱり、仕事の関係で休みが取れなかったとのことで...。

メインは海鮮ちらしか、手巻きずしの予定が、結局、海鮮丼になりました。




そんなに簡単に休めないのは想定内だったので、正直、期待はしてなかったんですけれど。アセアセ

今回も週末に帰ってきて新幹線、友人たちと会って、我家に泊まって、また翌日には戻っていく新幹線という、あいかわらず慌ただしい帰省になりそうです。タラーッ


  


Posted by Dreamer at 06:45おうちディナー

2016年02月21日

おうちディナー&おうちカラオケ

昨日は、娘が所用で帰省してきたので、息子と神戸で合流して一緒に帰宅し、自宅での夕食時にJoysound wii Uでおうちカラオケ大会カラオケ


※手作り餃子を焼く時、おしゃべりに夢中になって焦げちゃったのも、思い出のうち...かな。ヒ・ミ・ツ


とはいえ、帰省と言っても、今朝、早朝に最寄りの駅から大阪に向かい、そのまま帰っていってしまう新幹線のですが...。アセアセ


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2014年12月31日

☆おうちそばで憩う、大晦日☆

紅白歌合戦テレビを観ながら、おうちで年越しそば。




娘と共におせちメニューを作ったり、お掃除をしたりして、のんびり過ごした大晦日の夜。


2015年も、いい年になりますように。スマイル



  


Posted by Dreamer at 21:08おうちディナー

2014年05月26日

たこ焼きパーティ☆ 

”来ぬのなら、お届けしましょうクルマ 母の愛ハート

なかなか実家へ帰って来ないのは、娘だけではなく、主人実家へ下宿中の息子も同じで...。アセアセ

ほぼ毎週末、食材や日用品などのお届けもかねて実家を訪れている状況なので、お買い物ついでのおそとごはんに義母をお誘いすることもあるけれど、食材を持ち込んでの実家おうちごはんパターンもいろいろです。スマイル


先週末の、主人の実家でのおうちディナーレストランは、たこ焼きパーティたこ焼き

 



いつものように、実家にたこ焼き器や材料を持ち込んで準備をしていると、息子が帰宅し、4人でのたこ焼きパーティがスタート。義母はサラダとデザートを用意してくださっていました。

 




たこ焼き器で焼くのは、たこ焼きばかりじゃない...ということで、こんなの↓も、作ってみました。赤面




一見、ふつうのたこ焼きに見えるんですが...実は、これは、一口サイズのまぁるいプチオムライス。ピカピカ

 




結構楽しかったので、しばらく、”たこ焼き器でいろんなバリエーションにチャレンジ”の、マイブームが続きそうです。キョロキョロ アセアセ



  


2013年02月03日

節分の日あれこれ...

 


「節分のいわしのいわし天、丸かぶりは節分ロール....。タラーッ

「変わり種節分も、おもしろい...かな。。。キョロキョロ アセアセ

   
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朝から、息子を送って姫路まで。クルマ

”せっかく姫路に来たからには...”と義母がお好きなあげ天ぷらを購入するためにヤマサ夢鮮館へ立ち寄り、節分限定の「節分迎福 いわし天4」を見て、追加で衝動買いしてしまいました。






その後、主人の実家までお届けに行って、
少し早目のお誕生日ランチレストランに義母をお誘いし、
実家へ戻る途中、お茶菓子のケーキケーキを買うために
立ち寄ったケーキ店で丸かぶり用の節分ロールを見て、
またまた追加で衝動買い。



アレンジバージョンも、また、おもしろい...ですよね。スマイル

  


Posted by Dreamer at 22:33おうちディナー

2012年12月20日

豚肉の白菜包み鍋☆

先日、いつもお世話になっているOさんへ年末のご挨拶に伺ったところ、お土産に畑で収穫したさつまいもと白菜と大根をいただきました。

”白菜をおいしくたくさん食べるには、やっぱりお鍋かな。ピカピカ”と、最初は普通にお鍋の準備をしていたのですが、ふと、以前CMで見た「豚バラと白菜の重ね鍋」のことを思いだし、さらにそれを、豚肉の白菜包み鍋」にアレンジしてみました。スマイル




そもそも、冷凍庫にしゃぶしゃぶ用のお肉の在庫があると思ってたのですが、どうやら使ってしまっていたようで、昨日買ってきた豚肉に鶏肉を足しても4人分にはちょっと少ないかな...というところから、”お鍋でなくロール白菜の豚肉巻きバージョンにメニューを変える”というよりは、むしろ、”豚肉の白菜包みにしてお鍋に入れてしまおう。”という発想だったのですが...。キョロキョロ アセアセ


下ゆでした白菜をさましてから豚肉を巻き込んで、白菜包みを作ります。

 


最初に白菜包みだけを、こんぶとだしにショウガの千切りとねぎを少々加えて軽く煮て、いったんあげておきます。

  


火の通りにくい他の野菜も先にさっと煮ておくと、家族の帰宅時間がずれてみんなで一斉にお鍋を囲めなくても、帰宅した人の取り置き分をお鍋に入れて温めるだけですぐに食べられるので、便利でした。ニコニコ

   
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お鍋に入れるには、脂が気になる鶏皮。でも、主人と子供達は皮が好きなので、捨ててしまうとクレームがきます。
そこで、もやしを巻き込んで塩コショウで焼いておくと、お鍋が温まる前のおつまみになりました。ピカピカ




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Posted by Dreamer at 06:22おうちディナー

2012年01月26日

15キロ削減 ”阻止”作戦?

昨日の職場も忙しく、一応、夕食用にクリームシチューを作って出かけてはいたのですが。。。

定時をかなり過ぎてからようやく職場を出た私が帰宅してすぐのタイミングで帰宅した主人の手には、大きなマグドナルドの紙袋がありました。オドロキ  「ナゲットが食べたくなったし、どうせ仕事で遅くなりそうだと思ったし、ついでにバーガーも夕食までのつなぎに買ってきた。ニコニコ 」って...。

もちろん、子供たちはうれしそうですが、家族4人でこの量↓だと、もう他のおかずはいらないですよね。ガーン




「もしかして、私の”15キロ削減計画”を阻止しようとしてる?ムカッ」と思わず聞くと、「いや、別に、無理に食べなくていいよ。」という主人と、「おかあさんの分は、ぼくが食べてあげるし。スマイル 」という息子のひとこと。

疲れて、お腹がすいて帰宅したばかりの私の目の前に、まだ温かいバーガーとナゲット。
我慢しろっていうのは、それって、ひどすぎるでしょ。。。なき

ということで、昨夜の夕食メニューはコレ↓でした。



(※ビッグマックのカロリーは556kcal,1/2では278kcal、ハンバーガーは275kcal,1/2では137.5kcal、チキンナゲット1箱で289kcal)

自己反省記録というより、むしろ、懺悔記録のような・・・。アセアセ

  


Posted by Dreamer at 16:05おうちディナー

2011年12月18日

あったかお鍋がおいしい季節☆

寒い冬の夕食には、粕汁、ミネストローネ、ポトフなど温かい汁もの系が定期的に順に登場します。
そして仕事で遅くなる日の作り置きおかずとしては、カレー、シチュー、おでん等も定番なのですが、事前に何も用意できずに出かけていて、遅く帰宅した日に材料を切るところからスタートする時にうれしいのは、やっぱりお鍋です。スマイル

先日、TVコマーシャルで見た「豚バラと白菜の重ね鍋」がおいしそうだったので、ちょっとアレンジしてみたのがこちら↓




白菜をザクザク切って、豚バラ肉と交互に並べて敷きつめて、中心部にきのこを入れ、やはりザク切りしたねぎを上にちらして、お湯を入れ、ほんだしをふりかけて、卓上IH調理機で煮込んでいったのですが、ふと思いついて、だし昆布としょうゆの代わりに味付けを兼ねてフジッコの塩コンブを少々ふりかけてみました。

この状態で蓋をして煮込んでいる間に、とうふやしらたき等の後で追加する具材を切ったり、大根をおろしたり、他の準備作業ができるので、手間もかからず、時間も効率的に使えます。good

この日は大根おろしにポン酢をベースに、それぞれの好みで黒七味柚之香などを加えていただきました。ニコニコ


 


「これ、なぁに?」

「おかあさんが、おともだちからおすすめだっていただいた”すぱいす”で、お鍋の時にとっても重宝させていただいてるんだって。ハート

  
タグ :お鍋


Posted by Dreamer at 06:52おうちディナー

2011年12月01日

期間限定 2011.11

外出先で、ちょっとお茶コーヒーを飲んで休憩という時に主人がよく利用するというドトール
時々、期間限定メニューをお土産にと持ち帰ってきてくれるのですが、11月のこのミラノサンド 煮込みハンバーグ ↓は、かなり主人のお気に入りだったようです。スマイル




確かに、ボリュームのあるハンバーグが入っているので、食べ応えがありました。




最近、アルコールに弱くなった私でも、このほろよいシリーズはおいしくいただけます。ニコニコ  これも季節限定の、冬みかん。





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昨夜は、強い風が吹いていた。

今朝、自宅周辺を掃除していると、
どこかから飛ばされてきた
我家にはない木の葉たちの色彩に、
”まだ、紅葉の季節なんだな。”と思い、
自分の気持ちと季節感が
現実とそんなにずれていない事を確認したようで、
ほっとする。

  



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でも今日から12月だし...”強制的にでも、少しは気持ちを切り替えないといけないなぁ・・・。”と。アセアセ

”内容(気持ち)がついていけなくても、とりあえず、見た目(フレーム)から作っていけばなんとかなっていくかも。”という、他力本願的な発想から、テンプレートを「雪とトナカイ」に模様替え。


    


Posted by Dreamer at 05:57おうちディナー

2011年11月18日

牡蠣三昧 ディナー 2011.11

家族みんなが大好きなおいしい牡蠣を買ってきたら、おうちごはんづくりも楽しくなります。スマイル

先日購入してきた室津のむき身の牡蠣を使った、メニューあれこれ。

1.牡蠣のコンソメスープ鍋。




これは、今回初めてチャレンジしてみたメニューです。
あらかじめ、いろいろな野菜とベーコンをベイリーフを入れてコンソメスープで煮込んだスープストックを作っておき、食べる直前に、下ゆでした白菜やきのこなどを加えて具だくさんの状態にしてお鍋が沸騰したら、水洗いした牡蠣を入れていきます。

 


そして、具を全部食べてしまった後、残ったスープに刻んだウインナーとゆがいたほうれんそうを投入、ごはんをいれて、煮込んだらリゾットの出来上がり。ピカピカ




牡蠣の旨みがしっかりとけこんだスープですので、1晩で2度おいしいメニューとなりました。ハート



2.牡蠣のグラタン

去年もみんなに好評だった、牡蠣のグラタン。牡蠣の殻に入っているだけで、なんとなくおしゃれな感じになるのがうれしいです。

 




3.牡蠣フライ

みんなが大好きな定番中の定番、牡蠣フライ。

 






もちろん、殻付き牡蠣は蒸し牡蠣でおいしくいただきました。

 




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今年2月にも買ってきてから、「どう使おうか・・・。」と悩んでいたからし菜。また、道の駅みつで衝動買いしてしまいました。ネット検索して、今回は軽く塩をふって水分をとばして水洗いして、シンプルなサラダにしてみました。ニコニコ





  


Posted by Dreamer at 05:57おうちディナー

2011年02月24日

日生牡蠣 PART2 2011

日曜日に買ってきた、日生の牡蠣パック。今回は、牡蠣フライと牡蠣のグラタンになりました。スマイル

1.牡蠣フライ

今年の瀬戸内牡蠣は本当に大きくて、特にフライにすると食べごたえが違います。




 



2.牡蠣のグラタン 

1月の牡蠣の殻をきれいに洗って保存しておいたので、またグラタンの器に使いました。今回は、ホワイトソース。やはり、あっさりめに仕上がっています。ニコニコ





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そして今日作ったメニューから、先日、六甲のめぐみで購入したサラダからし菜↓を使った2品。




1.サラダからし菜のぺペロンチーノ




実家の母が持たせてくれた、いただきもののベーコンがあったので、オリーブオイルでにんにくと唐辛子を弱火で炒め、刻んだベーコンを入れた後、ゆでたスパゲティと共に炒めて、塩コショウをした後、軽く下ゆでして切ったからし菜を入れて出来上がり。ピカピカ

 


ミネストローネスープにもベーコンの風味が効いているだけでなく、白菜やたまねぎの甘味やトマト、セロリ、じゃがいも、にんじんなどたっぷり野菜の素材の味が生きています。


2.サラダからし菜のごま炒め




軽く下ゆでしたからし菜をシンプルにごま油で炒めて、かつおぶしと白ゴマを加えて、最後にしょうゆでさっと味付けしてできあがり。これは、明日のお弁当のための作り置き総菜に。


からし菜を調理するのは初めてでしたが、ネットで検索して出てきたメニューをいろいろ参考にしながら、私なりに(簡単に)少々アレンジ。自己満足だけれど、初めてのからし菜メニューが出来上がって、デジカメで撮影する時は、やはりうれしかった。赤面



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Posted by Dreamer at 17:46おうちディナー

2011年02月18日

寒い日は、おでんがおいしい...はず。。。

昨日か今日には実家の父が退院する予定だと、聞いていたので、また大阪へ出かけていかないといけないと思っていたし、自宅の夕食用と実家へのお土産のお総菜にするつもりで、一昨日、大きなお鍋にいっぱいのおでんを炊いていた。

ちなみに、これが、一昨日の夜の夕食だった。




ダイニングテーブルの上にお鍋をでーんと置いて自由に食べるようにしていると、主人と息子は好きなものばかり食べるので偏らないように、いろんな種類をお皿に盛って出したら、主人からクレームが来た。
「最初に好きなすじ肉ばっかり食べていて、もし、明日私が大阪へ出かける事になったら、夕食はすじ肉なしの残り物おでんになるよ。ちっ、ちっ、ちっ」と言うと、あきらめてくれていた。

しかし結局、今日現在、退院許可はまだ出ておらず、「明日になるか来週になるのかは、まだわからない。」と、今朝の電話で母が言っていた。「その日が私の勤務日だったら、退院日でも行けないからね。」ということで、対応策をあれこれ話して、電話を切って。。。

娘は関東滞在中でいない。昨夜、主人は職場のおつきあいで外食。息子も、軽食を食べて塾に入っているので、夜はほとんど食べない。
したがって、お鍋いっぱいのおでんは息子のお弁当のおかずになった分をのぞいて、私の昨日の昼食と夕食と、そして、今日の息子の朝ごはん↓と私の昼食でなんとか減らされていっています。タラーッ




どうやら、今夜の主人の夕食は「(主人が好きな)すじ肉と大根メインのおでん」になりそうです。。。(”残り物には、福がある”って言いますし…。キョロキョロ アセアセ


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まだ、漬け込んだばかりのフルーツ酢。久保王将にあやかって、私の3時のおやつとして、少しだけお味見してみます。スマイル




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Posted by Dreamer at 14:56おうちディナー

2011年02月17日

日生牡蠣 2011

先日、梅田の阪神百貨店B1でケーキケーキなどを買うついでに、いつものように店内をあちこち見ていました。

この日は車で来ているクルマので、車内の保冷バッグには保冷剤が入っており、生鮮食料品も安心して購入できるため、ふらっと立ち寄った鮮魚売り場のこの日の目玉商品は、日生の牡蠣パックだったのでした。オドロキ

とても大きなむき身がたっぷり入ってお買い得になっていたため、みなさんが次々と購入されています。もちろん、私もしっかり2袋買ってきました。スマイル




<日生牡蠣 おうちごはんメニューのあれこれ>

1.天ぷら&牡蠣おこ

今回は、まず初めに牡蠣のてんぷらを作ってみました。
キッチンで天ぷらを揚げていると、「軽く塩をふって、そのまま食べるとおいしい♪」と言って、つまみに来る主人。ちっ、ちっ、ちっ 
お行儀が悪いけれど、調理しながらお味見してみると、確かに揚げたての時が一番おいしかった。赤面




揚げたての天ぷらを乗せて作ってみた牡蠣おこも、もちろんおいしかったです。ピカピカ

  




2.牡蠣のお鍋

土手鍋ではなく、豚のしゃぶしゃぶ肉や野菜等と共にシンプルにこんぶとカツオだしで。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきました。

 



3.牡蠣とほたてのクリームシチュー

牡蠣とほたては煮込みすぎないように、軽く炒めたウインナーと野菜をベイリーフと共に煮込む際に、だしをとる感じでゆでた後、別の容器にあげておきました。最後まで仕上がったクリームシチューを盛りつける器に牡蠣とほたてを入れておいて、出来上がり。ニコニコ




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いい素材が手に入ると、なにげないおうちごはん作りもとても楽しくなります。
今年の瀬戸内牡蠣は、特に大粒でおいしいようです。ハート

できることならば今シーズンのうちにもう一度、瀬戸内牡蠣購入ドライブに出かけて行きたいものです。クルマ




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Posted by Dreamer at 09:31おうちディナー

2010年06月27日

梅雨時のおもてなし鉄板パーティ 

数日前に娘から、大学の友人を我家に泊めてもいいかと打診されていました。いわゆる客間という予備の部屋がない我家ですが、彼女の部屋で雑魚寝でもいいと言う。
遠距離通学のため、娘が困った時には友人の下宿に泊めていただいていたりもするので、こちらも出来る範囲でお迎えし、おもてなし準備をすることになりました。スマイル

そして本日の夕方から、娘の大学のお友達2名が我家にやってきて、鉄板パーティの夕食を一緒に楽しみました。ニコニコ




野菜サラダと中華スープ、最後の〆には恒例のガーリックライス。ピカピカ



午後8時頃、大河ドラマ「龍馬伝」を一緒に見ながらコーヒーコーヒーと共にいただいたデザートは、お友達からのお土産プレゼントです。





<おうちバーベキュー(鉄板)パーティ:過去ログ>
・初夏の鉄板パーティ 2010 (2010.6/6
・GWバーベキュー2010(2010.5/3) -1-2
・シルバーウィークバーベキュー (2009.9/20
・GW鉄板パーティ2009 (2009.5/4) ‐1-2


  


Posted by Dreamer at 21:37おうちディナー

2010年06月23日

カニが我家にやってきた!

昨日の朝、いつものように慌ただしく朝の家事を済ませ、「時間、ギリギリになっちゃったなぁ…。」と自転車自転車で家を出ようとした私の後ろ姿に、宅急便のお兄さんから「荷物があるんですけど~。クール便なんです~!!!」との声…。

振り向いて「すみません~。急いでるんで~。」と叫びつつ、出かけようとする私の背中にさらに「何時頃なら、おられますか~!!!」との問いかけが…。
(ご近所のみなさん、朝からうるさくてすみませんでした…。m(__)m)
とにかく、時間の約束をして、職場にはなんとか遅刻せずに着くことが出来ました。アセアセ

午前の仕事を終えて職場を出る時に、そんな話をしておりましたら、「それ(道路上での大声でのやりとり)は、恥ずかしいよ~。ちっ、ちっ、ちっ」との忠告をいただきつつ、”そこまでして、呼び止めてまでの荷物って何だろう…?”との疑問も…。

とりあえず、昼休憩の間の約束の時間に自宅に戻り、受け取った荷物の表示は「生ずわいがに」でした。
”冬場にお鍋パーティをする時に購入するような感じの、かに足とかのセットかな…。”と思い、氷の入った発砲スチロールの容器のままお風呂場に置いて、職場に戻り、「届いた荷物は、カニでした。」とご報告。

「この時期のカニって、どうしたらいいのかなぁ…。とりあえず、風呂場に置いてきたんですけれど…。」と悩む私に、「そりゃ、冷房をガンガンきかせて、鍋でしょ~。おいしそうじゃない。ピカピカ カニがお風呂場にいるのね~。いいね~。スマイル 」と答えていただき、「いえ、お風呂場にいるって言っても、生きたカニがいる訳じゃないんですけれど…。」とお返事していたんですが…。

午後の仕事を終え、帰宅途中のスーパーで鍋用の野菜や豆腐などを購入し、自宅に戻ってお風呂場の発泡スチロールの容器を開けた私の前に現れたのは…。

なんと、本当に、生きたカニでした…。オドロキ !




ふたを開けたとたんに、足がごそごそ動きます…。




”どうしよう…。”アセアセ

あせって息子を呼んで、「カニが生きてるんだけど…。」と言うと、彼もまたふたを開けてのぞいて、「ほんまやなぁ…。」と、即、ふたを閉めました。

”冗談じゃなく、お風呂場では飼えないし…。うちの水槽にも、こんな大きなカニは絶対入らないし…。いや、そもそも、カニって淡水じゃダメだよね…。”
正直、うろたえている時の、私の思考回路はハチャメチャです。とりあえず、帰宅途中の主人の携帯ケータイに連絡を入れ、主人の帰宅を待つことになりました。

そして…。

帰宅したカニ好きの主人が、ネットで検索し参考にしながらがんばって下さった結果、こうなりました。↓




この時期にお鍋をするのは珍しいので、ポン酢でいただく野菜や豆腐がおいしいです。ニコニコ



気の弱い私は、動いていた足を思い出すと、やはりカニをいただくのには少し躊躇してしまいましたが、カニが大好きな主人はもちろん、息子や最後に帰宅して途中参加した娘も、とてもうれしそうにいただいていました。さすがに、新鮮なだけあって、とてもおいしかったようです。

ありがとうございます。ごちそうさまでした。ハート



  
タグ :カニ お鍋


Posted by Dreamer at 08:17おうちディナー

2010年05月09日

母の日 おうちディナー

今日(母の日)の晩ごはん。スマイル



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今日のドライブ夢鮮館で買ってきた天ぷらを肴に、とっておきの白ワインをあけました。ニコニコ

そして、今日も帰宅してからホームベーカリーで焼いた自家製パン。スマイル



もちろん、自家製パンには夢やかたで購入してきた手作りアーモンドをのせています。ハート




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定期試験直前のため、自宅でお留守番だった息子のために購入してきたお土産は杵屋の書写 千年杉。



コーヒーと共に、今夜のデザートにいただきます。ピカピカ


  


Posted by Dreamer at 21:11おうちディナー

2010年03月15日

ホワイトディ おうちスペシャルディナー

昨日は、ホワイトディ。基本的に外食はランチが中心で、夜は自宅で落ち着いて食べたい我家。ホワイトディのプレゼントなどは全くないけれど、おうちディナー作りを手伝ってもらうのがプレゼントの代わりでした。ニコニコ




息子がずっと食べたいと言っていた、エスカルゴ。以前、輸入食品専門店で見つけたアルカンのエスカルゴ殻付き缶詰セットを利用しました。




スモークサーモンの下のサラダには、玉ねぎとセロリ葉のスライスがレタスの上にのせてあります。スマイル




息子のリクエスト、ぺペロンチーノ。(主人がネット検索で見つけた、→このレシピを参考にしました。)




サーモンのクリームパスタ。(同じく、主人がネット検索で見つけた→このレシピを参考にしました。)




本来ならば、ワインでもいただきながらゆっくりと味わいたいメニューの数々でしたが、主人がはりきって厨房奉行様(?)になってくれていたため、出来上がった順にその都度テーブルで3人で取り分けながらいただき、また次のメニューを仕上げるという状態でしたので、メインシェフ(主人)とアシスタント(私)とお客様(息子)のような役割分担だったホワイトディおうちスペシャルディナーとなりました。キョロキョロ アセアセ





  


Posted by Dreamer at 06:22おうちディナー

2010年02月13日

☆牡蠣づくし☆ おうちメニュー

先日買ってきたむき身の牡蠣は、昨日終日勤務だった私がお昼休憩時か帰宅後に牡蠣ごはんと牡蠣フライにする予定だったのですが…。
昨日振り替え休日でお休みだった主人が春休み中の娘と共にレシピをネット検索し、朝から父娘でおうちクッキングにはりきってくれていたのでありました。オドロキ !

しかも牡蠣ごはんを検索し、主人が参考にさせていただいていたのは、なんと、★☆小春日和☆★この記事だったのです。ハート

そんな訳で、昨日の我家のお昼ご飯は、カンチさん風牡蠣ごはん。ニコニコ


私の分には柚子の皮の千切りとねぎをちらして、カンチさん風牡蠣ごはんをしっかり堪能させていただきました。スマイル

そして、昨夜の夕食は、やはり2人で作ってくれていた牡蠣フライがメインでした。ピカピカ




鉄板奉行や鍋奉行にはなってくれる主人ですが、お料理作りにはりきってくれるのはとっても珍しいことです。どうやら、いい材料とおいしそうなレシピがあって、母が仕事に出ているため不在のキッチンでの娘と2人のクッキングは、趣味的感覚で楽しかったようです。
私にとっても、仕事から帰宅するとおうちにおいしいお料理が待っているというのはうれしくて、とっても幸せな1日でした。赤面

  


Posted by Dreamer at 10:06おうちディナー

2010年02月11日

室津牡蠣の酒蒸しディナー (網元・津田正水産)

毎年、牡蠣のシーズンには殻付き牡蠣を購入するために西へドライブクルマするのが我家の恒例です。
今日、私立高校受験を終えたばかりの息子の気分転換もかねて、義母もお誘いし、姫路でランチレストランを済ませた後、室津へ向かいました。今年の目的地は網元・津田正水産です。 (室津の牡蠣の直売所をネット検索し、この記事を拝見して決めました。スマイル








そして、夕食は室津牡蠣の酒蒸しがメイン料理でした。お酒を少し振りかけてレンジで簡単に加熱するだけで、そのまま食べても、レモンやポン酢をほんの少したらしてもおいしかったです。ニコニコ



主人のビールの肴のはずが子供たちにもすごく好評で、あっというまになくなったいかの一夜干し。ガスコンロの魚焼きでさっとあぶったそのままで、十分おいしかったようです。




【網元・津田正水産の詳細】



<網元・津田正水産の所在地>
◇たつの市御津町室津1034-33  ℡:079-322-8100



  


Posted by Dreamer at 20:50おうちディナー

2010年01月09日

ストレス解消マック?

試練の1月第1週が、無事に終了。今日の職場も忙しく、午前勤務を終えたのは午後3時。アセアセ 帰宅して、自宅にあるもので適当にお昼ごはんをとり、さらにその後に夕食を済ませた後、買い物に出たついでにドライブスルーで衝動買いしてしまったマックのセット3点。



娘は所用で大阪へ出たついでに私の実家へ立ち寄り、今夜はそのまま泊ることになっているので、主人と息子と私の3人で夜食として分けるにしても、カロリーが高すぎるんですが...。ガーン  最近のここの記録を振り返ってみても、”食生活管理”という目的からかなり軌道が外れています。年末年始があったとはいえ、ちょっととんでもない状態です。ちっ、ちっ、ちっ

そして、明日は主人の会社関係の方々とのファミリー新年会。ピカピカ
連休明けからは、少しずつ食生活の軌道を修正していかなければ…。

  


Posted by Dreamer at 22:43おうちディナー

2009年11月23日

キムチ鍋 (お鍋ディナー‐2)、たこ焼きディナー

一昨日の夕食は、キムチ鍋。市販のキムチ鍋スープを使ってみたけれど、主人は”普通のお鍋のほうがいいかも…。”という感じだった。アセアセ



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昨日の夕食は、フィギュアグランプリシリーズカナダ大会のテレビ放送を見ながら、たこ焼きパーティ。ニコニコ



シンプルなたこのソースたこ焼きとおだしで食べる明石焼きに加えて、すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだすじこんを入れて焼いてみたら、息子から「すじこんは、具材にするよりそのまま食べたい。」とのリクエストがあったので、ごはんにのせてみた、ぶっかけすじこん丼。やはり、すじこんは丼にしたほうがみんなに好評でした。



  


Posted by Dreamer at 11:01おうちディナー

2009年10月30日

こんぺいとう風 親いもコロッケ♪

今日の晩ごはんのメインです。ニコニコ  こんぺいとう風 親いもコロッケ。音符



先日、ランチにうかがった際に残念ながら売り切れ終了していた、小鉢の1品の親いもコロッケ。おくにさんにいろいろお話をうかがい教わって帰宅し、いつも収穫した野菜をいただくOさんにお電話してうかがってみると、なんとその日ちょうど親いもを炊いたばかりということで、おいしく炊きあがった状態の親いもをわけていただいてしまいました。

そんな訳で完成した、おくにさん直伝の親いもコロッケ。 やはり、”銀あんがおいしい。”と主人にも好評でした。ありがとうございました。ハート
また、こんぺいとうさんにうかがって、ぜひともオリジナルの親いもコロッケを味わいたいと思います。メロメロ

  


Posted by Dreamer at 21:58おうちディナー

2009年09月29日

つけ麺我家☆ ~おうちディナー もんど風~

昨日の晩ごはんは、(つけ麺播磨をイメージして…キョロキョロ アセアセ)つけ麺我家。




最近もんどの限定ご案内メールがこないし、”おいしいラーメンが食べたいなぁ…。”と思い、以前衝動買いして結構おいしかったこれ↓ を買ってありました。


今回の豚の角煮を小さめに仕上げたのは、こういう感じでつけ麺に使いたかったため。スマイル  煮玉子を作り忘れていたのが少し残念。

しかし、もんどファンの主人や息子の評価は厳しく、つけだれや中の具材の違いはもちろん、麺が全然違うし量が少ない(この1人分はもんどの麺の半分から1/3くらいのボリュームかも…?)とのクレームも…ちっ、ちっ、ちっ
それでも、昨日は終日勤務日で帰宅後なんだかすごく疲れていた母には手軽に夕食を仕上げることが出来て、”もんど風のつけ麺我家だ~ハート”と、自己満足できるだけでも十分だったのでした。ニコニコ




  


Posted by Dreamer at 07:18おうちディナー

2009年09月27日

おうちディナー ~シルバーウィーク最終日~

今日の晩ごはん。今週は外食が多かったので、午後から作り置き惣菜をいろいろ作った。メインは、息子の好きな具だくさんの炊き込みご飯。スマイル

主人の夕食はビールのあて系がメイン。豚バラの角煮が小さいと訴えられたけど、ランチは焼肉のセットメニューにホルモンも追加してひとりで食べてましたから…ちっ、ちっ、ちっ




  


Posted by Dreamer at 22:16おうちディナー

2009年08月06日

お料理気分、復活(?)

ようやく、息子の熱が落ち着き、食欲が戻ってきた。

そんな今朝、今夜は彼の好きなエビフライを作ろうと思い立った。そしてキッチンでごそごそしながら、ふと、”うちの息子も炊き込みご飯が好きだしなぁ…”と冷蔵庫の中を探索したら、なんとかなりそうな材料があった。ピカピカ

そんなこんなで、お料理気分が復活しつつある今日の晩ごはん。



息子の体調と同様、私のお料理気分もまだ完全復活とまではいかないけれど、小春亭メニューのいい影響をしっかりいただいて、上昇気流アップ にこのまま乗って行けたらいいな。ニコニコ

  


Posted by Dreamer at 19:59おうちディナー

2009年07月26日

元気回復祈願の夕ごはん

昨日、午前勤務を終えて自宅に戻ったら、バイトに出かけていた娘から電話があった。体調を崩してめまいがしたので、会社から了解をいただき、早退して職場を出たという。

大学生になって、初めての夏。初めてのテスト。そして、サークル活動や週末のバイト。本人が好きでやっていることの数々だとはいえ、なにもかもすべてにパワフルに取り組んでいるのに、朝食や夕食はどんどん小食になっていっているので、そんなことをしていたら身体が持たないでしょう…と思っていたら、やっぱり。ちっ、ちっ、ちっ

そこで昨夜は、娘の元気回復祈願を込めた夕ごはん。
大根としそときゅうりの千切りにもずくをあえたサラダたっぷりの豚の冷しゃぶ、鉄板用に買い置きしてあった牛ロースのステーキと、ガーリックライス。



厚揚げステーキを添えたなすの揚げびたしに、旬のゴーヤとピーマンとちくわ&しその天ぷら、我家の定番きゅうりの中華スープ煮鳥ミンチがけ。


なすの揚げびたしは、先日こんぺいとうランチに訪れた際、なすの色をきれいなまま残して揚げびたしにするコツをおくにさんから教えていただいたので、アドバイスに従って気をつけてみました。なかなか、いい感じに仕上がったと思います。スマイル

ひさしぶりに娘もそろって4人でゆっくり週末の夕食を食べ、昨夜は彼女は早めに休んで、今朝はまた元気にバイトに出かけて行きました。

毎日走り続けているような生活ばかりでなく、どこかで”ほっと一休み”する時間を大切にしなくてはいけないのは、親の年代だけじゃない。あらためて、そんなことを思った1日でした。




  


Posted by Dreamer at 15:50おうちディナー

2009年06月08日

たこ焼きディナー

昨夜の夕ごはんは、たこ焼き。





私は元大阪人ですから、もちろん自宅にたこ焼き機は必須です。スマイル  主人は元神戸人なので、たこ焼きというより明石焼きがメインです。そんな我家ですので、自宅鉄板焼きと同様に自宅たこ焼きもよく行うのですが、今回はちょっといつもと変えて、”普通のたこ焼きで、ネギやキムチなどを入れてみようか?”とアレンジメニューでスタートしてみました。しかし、息子から「ボクは、いつものおだしが欲しい。」とのリクエストがあり、結局、最終的にはいつもの明石焼きスタイルに戻ってしまいました。キョロキョロ アセアセ

バイトで遅くなる娘のための取り置きも、もちろん、あります。ピカピカ




  


Posted by Dreamer at 08:30おうちディナー

2009年05月25日

平日鉄板ディナー☆

週明けの終日勤務は、やけに疲れます...なき。なのに、帰宅してしばらくすると、主人と娘から同時にもよりの駅到着のカエルコールがやってきました。

そこで、必殺技の平日鉄板ディナー。ダイニングテーブルにホットプレートを出してきて、本来はフライパンで焼いてふるまうはずだった材料たちを、そのまま並べてしまいましょう。母も下準備さえ終わったら、一緒に座ってゆっくりビールを飲めることですしピカピカ



  


Posted by Dreamer at 21:40おうちディナー