♪憩いの場所と憩いの時間♪

昨日、午前勤務を終えて自宅に戻ったら、バイトに出かけていた娘から電話があった。体調を崩してめまいがしたので、会社から了解をいただき、早退して職場を出たという。

大学生になって、初めての夏。初めてのテスト。そして、サークル活動や週末のバイト。本人が好きでやっていることの数々だとはいえ、なにもかもすべてにパワフルに取り組んでいるのに、朝食や夕食はどんどん小食になっていっているので、そんなことをしていたら身体が持たないでしょう…と思っていたら、やっぱり。

そこで昨夜は、娘の元気回復祈願を込めた夕ごはん。
大根としそときゅうりの千切りにもずくをあえたサラダたっぷりの豚の冷しゃぶ、鉄板用に買い置きしてあった牛ロースのステーキと、ガーリックライス。



厚揚げステーキを添えたなすの揚げびたしに、旬のゴーヤとピーマンとちくわ＆しその天ぷら、我家の定番きゅうりの中華スープ煮鳥ミンチがけ。


なすの揚げびたしは、先日こんぺいとうランチに訪れた際、なすの色をきれいなまま残して揚げびたしにするコツをおくにさんから教えていただいたので、アドバイスに従って気をつけてみました。なかなか、いい感じに仕上がったと思います。

ひさしぶりに娘もそろって４人でゆっくり週末の夕食を食べ、昨夜は彼女は早めに休んで、今朝はまた元気にバイトに出かけて行きました。

毎日走り続けているような生活ばかりでなく、どこかで”ほっと一休み”する時間を大切にしなくてはいけないのは、親の年代だけじゃない。あらためて、そんなことを思った１日でした。




  

今日の朝ごはん。




今朝、午前４時半に目が覚めたので、★☆小春日和☆★でカンチさんに教えていただいたミートソースを、朝からコトコト作りだした。
先日から煮込んでおいた手作りトマトソースを使ったので、トマトの種は取ってないし、牛ミンチがなかったので冷凍庫にあった合挽ミンチだし、小春亭師匠のご指導からはずれたずいぶん手抜きなミートソースだったけれど、それでも、自己満足するには充分な仕上がりになったので、さっそく朝ごはんはミートスパゲティ。

うれしくて、てんこ盛り状態のスパゲティを見て、さすがに主人も「朝から、この量は多いかも…。」と言っていたけれど、息子はペロッと完食。
ミートスパゲティって、今までは市販のソースを利用するだけだったけれど、やはり手作りソースはやさしい素朴な味がします。カンチさん、本当にありがとうございました。