♪憩いの場所と憩いの時間♪

今日は、今年初のスイートポテト作り。



材料を作って、成形して、オーブンで焼いての３工程を繰り返し。

そして今回は、ネット検索で見つけた揚げない大学いものレシピを参考に、大学いもを作ってみた。



確かにパリっと感はないけれど、こんな感じの大学いも、私は好きかも。。。


  

今日は朝から、雨。
いっぱい、やらないといけないことややりたいことがあるのに、なんとなく気合いが入らない。そんな雨の日の風景から。

自宅の庭先で紅葉している南天。そして、身近で見つける小さい秋いろいろ。






今年も、たったひとつだけ実ったザクロ。これを見るたびに、はるか昔に祖母の家の裏山でいとこたちと遊びながら食べたザクロの思い出が蘇るので、もったいなくて収穫できず、そのまま毎日眺めています。

  続きを読む

今日の朝ごはん。



先日こんぺいとうへランチにうかがった際に、おくにさんから教えていただいた親いもコロッケと銀あんをアレンジして、京いもコロッケに冬瓜と鶏肉の和風煮にとろみをつけてあんかけにしたものをかけてみた。彩りに蒸しかぼちゃや大根菜を刻んだものを添えている。京いもをだしで炊きこんだ時に一緒に水煮大豆を入れていたのでそれも具にして、お味噌汁にしようかなと思っていた豆腐も昆布だしでさっとゆでて入れてみた。
銀あんを使ったお料理って、”すごく手間がかかって大変な料亭風の特別なもの”と思っていたけれど、おくにさんから「作ってみると簡単だから、覚えておくと便利。」とうかがって、チャレンジしてみると、家族にも好評だし、いろいろ工夫が楽しめて私もうれしい。　本当に、おくにさんに感謝です。

　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のお弁当。


いただきもののいりこをごまめ風に使ってみると、お正月の定番ごまめが好きな我家のみんなに好評だったので、昨夜作り置き総菜の一品にたくさん作ってみた。同じように作っているのに、さらっと仕上がった感じになったのはいりこを使ったからなのか、新しいフライパンのせいなのかはわからない。
先日、フライパン関係を新しいものに変えてから、すごく使いやすい半面、お料理の仕上がり具合がなんとなく今までと違ってくるので、あれこれ試行錯誤の連続です。