♪憩いの場所と憩いの時間♪

”気持ちがいい空間”とか、”おいしいと思う味覚”とか、”ときめく気持ち”とか、そういう感覚は、人それぞれ違うから。



　



”いらっしゃいませ””おかえりなさい”の最初の一杯に添えられたお惣菜には、”今日も、１日、お疲れ様でした。”とか、”明日も、いい日になりますように。”とか、”食事で、元気になりますように。”とか、そういう、作り手の想いがこもっているといいな...と、思います。


　




仕事が忙しくて、事前に夕食の仕込みが出来ていなくても、厚揚げやお豆腐でとりあえずの１品が用意できれば、なんとなく、ほっとします。

　


平日休暇だったこの日はきれいなブリかまとあらが入手できたので、ブリあら大根を炊いて、（京風だという）おすましベースのかす汁を添えてみました。

　

お鍋にたっぷり作っておいたブリあら大根は冷蔵庫で保存して、翌日に温めなおして出すときには、しっかり味がしみこんだメイン料理になります。





素材とか、技術とか、アレンジとか...そして、そこには必ず、個人的な好き嫌いという趣味嗜好や相性があることとか...いつの頃からか、食事と音楽の共通点を、しみじみと思うようになりました。



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