2016年12月07日
秋野菜のおうちごはん -２
Ｏさんからいただいた、さつまいも。
子供たちがいる頃は、たいていスイートポテトを作っていたのだけれど、今年は主人が好きな大学芋にしています。
先月作った時（写真上）は、油で揚げない方がヘルシーかなと思って、切ったさつまいもをレンジのゆで野菜で加熱して、表面を軽く焼いてから市販の大学芋のタレでからめて、黒ゴマをふりかけただけだったのですが、「揚げていないと、物足りない。」とのチェックが入り...。
今回（写真下）は、タレで絡める前に、油で揚げるひと手間を加えてみました。
主人に好評なのはいいのですが、いろいろ調べてみると、油で揚げて甘いタレをからめる大学芋は、実は砂糖やバターを控えてさつまいもの甘みを活かしたスイートポテトよりカロリーが高いだけでなく、スイートポテトより手軽につまめるので一度に食べる量が多くなりがちのようで...。
次は、やっぱりスイートポテトにして、実家でのおやつとしてお土産にした方がよさそうです。。。
子供たちがいる頃は、たいていスイートポテトを作っていたのだけれど、今年は主人が好きな大学芋にしています。
先月作った時（写真上）は、油で揚げない方がヘルシーかなと思って、切ったさつまいもをレンジのゆで野菜で加熱して、表面を軽く焼いてから市販の大学芋のタレでからめて、黒ゴマをふりかけただけだったのですが、「揚げていないと、物足りない。」とのチェックが入り...。
今回（写真下）は、タレで絡める前に、油で揚げるひと手間を加えてみました。
主人に好評なのはいいのですが、いろいろ調べてみると、油で揚げて甘いタレをからめる大学芋は、実は砂糖やバターを控えてさつまいもの甘みを活かしたスイートポテトよりカロリーが高いだけでなく、スイートポテトより手軽につまめるので一度に食べる量が多くなりがちのようで...。
次は、やっぱりスイートポテトにして、実家でのおやつとしてお土産にした方がよさそうです。。。
Posted by Dreamer at 06:28
│食生活についての雑感
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