2011年07月07日

夏は、きゅうりでさっぱりと...☆

先日に引き続き、Oさんが娘さんの車で我家まで収穫した野菜を届けてくださり、畑直送のきゅうりがいっぱい。我家みんなが好きな、おかずスープをたっぷり炊き込んでいます。スマイル




 


温かいままでもおいしいですが、さましてからタッパに移して冷蔵庫で冷やしておくと、この季節に食べやすい、とてもうれしい1品になります。ニコニコ

去年の記録を見てみたら、やはり7月のおうちごはんで、このきゅうりの冷製中華スープが大活躍しているのがわかります。

シンプルに、浅漬けのもとと唐辛子で漬けた1品もおいしいです。ピカピカ




今回、夏を強く感じさせる香りの青しその葉や、にんじんも届けてくださいました。




1年前の記録を振り返り、連日とても暑かった去年の夏にこんぺいとうのおくにさんから教えていただいたアドバイスを再確認。

・梅干しとしそとしょうがをうまく使って、これからの蒸し暑い季節をさっぱりお料理でのりきること。
・かぼちゃとじゃがいもを煮崩れさせないうえに、傷みにくくするための梅干の隠し味のコツ。
・豚肉と梅干の組み合わせお料理は、疲労回復にいいこと。

ちょうど今日は七夕ですが、1年というのは長いようでいて、こうして記録を振り返り、その時の写真を見ると、まるで昨日のように、その時の事が思い出されてきます。ほんわかとした、やさしい気持ちがよみがえってきます。

そして、”こんぺいとうのお料理が食べたいなぁ…。””おくにさんにお会いしたいなぁ…。”と、やはり、思ってしまうのです。赤面


  続きを読む


Posted by Dreamer at 07:11食生活についての雑感