♪憩いの場所と憩いの時間♪

先日、梅田の阪神百貨店Ｂ１でケーキなどを買うついでに、いつものように店内をあちこち見ていました。

この日は車で来ているので、車内の保冷バッグには保冷剤が入っており、生鮮食料品も安心して購入できるため、ふらっと立ち寄った鮮魚売り場のこの日の目玉商品は、日生の牡蠣パックだったのでした。

とても大きなむき身がたっぷり入ってお買い得になっていたため、みなさんが次々と購入されています。もちろん、私もしっかり２袋買ってきました。




＜日生牡蠣　おうちごはんメニューのあれこれ＞

１.天ぷら＆牡蠣おこ

今回は、まず初めに牡蠣のてんぷらを作ってみました。
キッチンで天ぷらを揚げていると、「軽く塩をふって、そのまま食べるとおいしい♪」と言って、つまみに来る主人。　
お行儀が悪いけれど、調理しながらお味見してみると、確かに揚げたての時が一番おいしかった。




揚げたての天ぷらを乗せて作ってみた牡蠣おこも、もちろんおいしかったです。

　　




２.牡蠣のお鍋

土手鍋ではなく、豚のしゃぶしゃぶ肉や野菜等と共にシンプルにこんぶとカツオだしで。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきました。

　



３.牡蠣とほたてのクリームシチュー

牡蠣とほたては煮込みすぎないように、軽く炒めたウインナーと野菜をベイリーフと共に煮込む際に、だしをとる感じでゆでた後、別の容器にあげておきました。最後まで仕上がったクリームシチューを盛りつける器に牡蠣とほたてを入れておいて、出来上がり。




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いい素材が手に入ると、なにげないおうちごはん作りもとても楽しくなります。
今年の瀬戸内牡蠣は、特に大粒でおいしいようです。

できることならば今シーズンのうちにもう一度、瀬戸内牡蠣購入ドライブに出かけて行きたいものです。

両実家へのお土産には、手作り総菜も持ち込みました。その中の一品は、親いものコロッケ。




薄味の和風だしで炊いた親いもをつぶしこむ際に、今回はごま油で軽く炒めたねぎとしょうがと桜エビをまぜこんでみました。先日Ｏさんから、我家の分として取り置いてくださっていた親いもをたくさんいただいたので、いろいろアレンジしてみたいと思っています。