♪憩いの場所と憩いの時間♪

瀬戸内の春の風物詩、いかなごのくぎ煮。



前回（3/1）は、毎年私の炊くサイズよりかなり小さい時期にチャレンジしたので大失敗し、くぎ煮や佃煮どころかペースト状…というレベルの炊きあがりだった。 たぶん、あの時は３cmくらい前後の大きさだったと思う。

でも、今日スーパーで見かけたいかなごはなかなか私好みのいいサイズに見えた。そこで、試しに2kg購入。約５ｃｍくらいにまで、大きくなっていた。




午後３時スタートで約１時間半の間、火加減を調整し、時折鍋返しをしながらグツグツ煮込み続けて…。
今回は、なんとか形を崩さず完成しました。

そこで、またスーパーへ出かけて、追加で2kg購入。


午後便の方が、もしかしたら小さめだったかもしれないけれど、午後５時スタートで、またまた約１時間半。昔は、一度に2kgのお鍋を２つで４ｋｇとか、２ｋｇと１ｋｇのお鍋で３ｋｇとかを同時に炊いて、それを１日に２回転とか３回転等とがんばれた時代もあったけれど、今は２ｋｇのお鍋をひとつずつていねいに炊いていくペースが、ちょうどいい。

最近は義母もご自身で炊かなくなったとのことなので、（一昨年以来）２年ぶりの春のご挨拶第一便は両実家へ送るゆうパックになりそうです。

※去年のこの時期は、あまりにいかなごが高く数も少なくて店頭でも争奪戦状態で、とても入手出来ない状況の中、ため息づいていたものでした。今年は、どれくらい炊けるのでしょうか…。