♪憩いの場所と憩いの時間♪

昨日の午後、今年初のいかなごのくぎ煮炊き。4Kgからのスタートです。



同じ分量の調味液で2kgずつコンロ２つで同時に作業していても、アルミの鍋とステンレスの鍋では砂糖醤油の湧きあがり方や進むペースが違います。もちろん、いかなごの大きさによっても若干出来上がりが違うので、初回は特に緊張します。

時期的にも、いかなごの大きさ的にも、私にとってはちょうどいいスタートのようです。





＜初いかなごくぎ煮炊き　関係：過去ログ＞
・2014年　初くぎ煮炊きは、3/4
・2013年　初くぎ煮炊きは、3/12
・2012年　初くぎ煮炊きは、3/14
・2011年　初くぎ煮炊きは、3/24
・2010年　初くぎ煮炊きは私にしてはフライング気味で3/2、ベストサイズは3/17
・2009年　いかなご価格の高騰により、炊けなかった年　3/13