♪憩いの場所と憩いの時間♪

先週日曜日は３名のお客様をお招きし、我家の4名もあわせて総勢７名での鉄板ランチパーティ。　（なんとか、ようやく、日曜日の記録までたどりつけました…。）

今回初めてオードブルに取り入れてみた、ひとくちサイズのヤマサの揚げ天ぷら各種。やはり、みなさんに好評でした。
基本1/4サイズに切ってお出ししたのですが、いろいろな種類を味見してみたくなるものなので、オードブルの１品として次回も用意する場合は、もう少し小さめの1/8サイズくらいのほうがいいかもしれないようです。




その他の前菜各種。しば漬けのようなお漬物系もあれば、良かったかも…。




前回（ＧＷバーベキュー）に好評だったので、今回も準備しておいた鶏のホイル包み焼き。


事前に、ひとくちサイズに切った鶏肉をオリーブオイルとガーリックで焼いて塩コショウをふり、それをとりだした後のフライパンで、ひとくちサイズに切って下ゆで処理した温野菜各種とたまねぎスライスを軽く炒めて風味づけをしたものを、アルミホイルで包みこんでいます。いったん火を通してあるので、オーブントースターで温めてお出しすれば、お肉が焼けるまでのつなぎに前菜の感覚でお出しすることができます。

先日うかがった時、まつぼっくりさんとの会話の中でバーベキューなどのためにお肉を購入するおすすめのお店をいくつか教えていただき、今回の鉄板焼き用のお肉は肉のヒライで、買ってみました。



たまねぎスライスサラダとひやむぎ。




お土産にいただいた、ゆばこん。蒟蒻に豆乳を練り込んであるそうで、ヘルシーなうえに、おしゃれで、すごく食べやすかったです。


からし酢味噌と、和風ドレッシングと、味噌田楽の３種のたれがついていました。

ふだんお世話になっているみなさまをお招きする我家の鉄板（or バーベキュー）パーティは、もちろん、ご招待させていただく形をとっています。そのため、毎回、我家が自己満足に走って自由にメニューを考えさせていただいています。
そして、お客様がお土産に持ってきて下さるお心遣いのものもまた、メニューの流れの中で当日に組み込めるものは出来るだけみんなでいただく形をとらせていただいています。それぞれの方がおすすめの食材やお酒、果物やお菓子等を持ち寄ってくださるので、メニューの幅がすごく広がってうれしいですし、バラやハーブなどの花をいただいた時はその日にも飾らせていただき、みんなで楽しませていただいています。



我家の鉄板ランチパーティ恒例、主人お得意のガーリックライスは今回も大好評で、ごはん３合分があっという間になくなってしまいました。
私はそろそろデザートの準備を始めていたため、ガーリックライスの写真を撮る間もなく、終了してしまった…という状態でした。（もちろん、私のためのお取り置き分は、私のお皿に残してくれてありましたが…。←念のため。。。）

そして、デザートは、用意しておいたケーキと、お土産にいただいた和菓子と果物。



この後に観光の予定が控えていることもあって、主人はもちろんノンアルコールビールですし、他のメンバーもビールを基本にその後赤ワインを少々。今回も、焼酎のボトルは開封せずにキープされたままでした。





＜おうちバーベキュー（鉄板）ランチパーティ：過去ログ＞
・ＧＷバーベキュー2010（2010.5/3）　－1、－2
・シルバーウィークバーベキュー（2009.9/20）
・ＧＷ鉄板パーティ2009　（2009.5/4）　‐１、－２

＜今回の鉄板ランチパーティを振り返って＞　~反省点と、今後の課題~

①後で観光に出かけるスケジュールの場合は、開始時間をせめて１時間早い午前１０時くらいに設定したほうがいいと思われる。

　　・やはり、食事の流れの中でも時間を気にする部分が出てくるし、最後のデザートの頃には少し気ぜわしい部分があったような気がする。　


②いただいたお土産はきちんと確認して、うまくその日のメニューに組み込む配慮を忘れないように注意すること。

　　・Ａさんにいただいたお土産のフルーツの中にお好きな桃が入っていたことを、後で発見。


　　　デザートの頃には残り時間を気にして慌てていたので、全然気が付きませんでした…。