♪憩いの場所と憩いの時間♪

シルバーウィークのスタートを週末に控えた職場が忙しいので、おうちごはんのメインにできるだけ簡単に準備できるものがあると助かります。

先週末、淡路島ドライブで購入してきた骨付き鳥。フライパンでの焼き方が下手だったので、鳥皮がパリッとおいしそうに焼けていませんが、骨付き鳥の風味はしっかり味わえました。



ご近所のＴさんがお気に入りでお取り寄せされたという「賛否両論」笠原氏監修の煮魚セットからのおすそ分けでいただいた、「さわらの柚子味噌煮」と「金目鯛の生姜煮」。この日の夕食には湯通しした豆腐を添えてみましたが、ふろふき大根を添えるとおもてなしの１品にもなりそうです。

　

”柚子味噌煮”がおいしかったので、いつものブリ大根を白みそベースのゆず風味にアレンジしてみました。




冬瓜の煮ものが冷蔵庫にあると、手軽な小鉢の１品になります。



なすとピーマンを甘辛く炒め煮にしておいたものに、ゆでたコーンをかけるとコーンの甘みがひきたちます。

　

暑い夏には冷たいそうめんが貴重な１品になっていましたが、にゅうめんがおいしい季節になりました。




季節の変わり目には、風邪をひいたり、胃腸が弱ったり、体調をくずしがちなので、食生活と休養などの日常生活に気をつけて過ごしたいと思います。