♪憩いの場所と憩いの時間♪

日曜日に買ってきた、日生の牡蠣パック。今回は、牡蠣フライと牡蠣のグラタンになりました。

１.牡蠣フライ

今年の瀬戸内牡蠣は本当に大きくて、特にフライにすると食べごたえが違います。




　



２.牡蠣のグラタン　

１月の牡蠣の殻をきれいに洗って保存しておいたので、またグラタンの器に使いました。今回は、ホワイトソース。やはり、あっさりめに仕上がっています。





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そして今日作ったメニューから、先日、六甲のめぐみで購入したサラダからし菜を使った２品。




１．サラダからし菜のぺペロンチーノ




実家の母が持たせてくれた、いただきもののベーコンがあったので、オリーブオイルでにんにくと唐辛子を弱火で炒め、刻んだベーコンを入れた後、ゆでたスパゲティと共に炒めて、塩コショウをした後、軽く下ゆでして切ったからし菜を入れて出来上がり。

　


ミネストローネスープにもベーコンの風味が効いているだけでなく、白菜やたまねぎの甘味やトマト、セロリ、じゃがいも、にんじんなどたっぷり野菜の素材の味が生きています。


２.サラダからし菜のごま炒め




軽く下ゆでしたからし菜をシンプルにごま油で炒めて、かつおぶしと白ゴマを加えて、最後にしょうゆでさっと味付けしてできあがり。これは、明日のお弁当のための作り置き総菜に。


からし菜を調理するのは初めてでしたが、ネットで検索して出てきたメニューをいろいろ参考にしながら、私なりに（簡単に）少々アレンジ。自己満足だけれど、初めてのからし菜メニューが出来上がって、デジカメで撮影する時は、やはりうれしかった。



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